minvagnerattakilo

Tjo! En sak som jag tycker är riktigt roligt att göra är att baka. Både kakor och bröd. Det sistnämnda är ju suveränt då det både blir godare, billigare och nyttigare att göra själv. Har precis blivit klar med mina kalljästa sesam- & trekornsbullar. Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet.

Ca 18 stycken bullar räcker det till:

30 g jäst
1 dl vatten
1/2 l lättfil
1 msk salt
1 dl sesamfrön
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetekross
1 dl linfrön
1 dl rågsikt
6 dl (360 g) vetemjöl

Rör ut jästen i ljummet vatten, tillsätt lättfil, salt, sesamfrön och grahamsmjöl. Dela degen i två lika stora delar. Tillsätt vetekross, linfrön & rågsikt till den ena delen, vetemjöl till den andra. Knåda båda degerna färdiga med vetemjöl men de ska fortfarande vara klibbiga. Låt dem stå kallt över natten. Knåda degen nästa morgon med mjöl på bordet och forma det till bullar. Låt dem jäsa under bakduk i 20 min. Pensla med ägg och strö över sesamfrön. Grädda i 15 min vid 200 grader.